ذرت طلایی منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

توضیحات

ذرت طلایی منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

ذرت یکی از انواع غلات است. خاستگاه ذرت قاره آمریکا بوده‌ و پس از گندم، بیشترین زمین‌های کشاورزی جهان را به خود اختصاص داده است. ذرت سرشار از مواد خوراکی مورد نیاز برای بدن بوده و منبع خوبی از فیبر به شمار می‌آید و سرشار از انرژی است.

ذرت ها گل آذین ماده هستند که با چندین لایه برگ محکم پوشانده شده‌اند به‌طوری‌که تا زمان ظهور رشته‌های زرد کمرنگی که از انتهای بلال بیرون می‌زند، به آسانی خودشان را نشان نمی‌دهند. این رشته‌ها کلاله‌های بلند شده‌ای هستند که شبیه یک دسته مو هستند و در ابتدا به رنگ سبز هستند و سپس زرد یا قرمز می‌شوند. کشت جهت سیلو کردن علوفه معمولاً متراکم‌تر انجام می‌شود و در نهایت درصد پایین‌تری بلال و بیشتر ماده گیاهی بدست می‌آید.

ذرت با نام انگلیسی corn و یکی از چهار غله عمده جهان بوده و بعد از گندم و برنج تولید آن در دنیا مقام سوم را داراست . نام این گیاه درفارسی بلال و در عربی ذرت است .ذرت از سازگار ترین و بی دردسر ترین محصولات زراعی محسوب می شود و استفاده زیادی در تغذیه انسان و دام در ساخت مواد مختلف دارد. در ایالات متحده ذرت مهم ترین غلات خوراکی به حساب می آید و مصرف آن در بعضی مناطق حتی از گندم نیز بیشتر است. علاوه بر مواردی که در بالا ذکر شد، ذرت برای تولید روغن، شیرین‌کننده (سیروپ)، نشاسته، الکل و اتانول نیز کاربرد دارد. ذرت مانند دیگر محصولات زراعی انواع مختلفی دارد اما در دو دسته ی کلی طبقه بندی می شود. اول ذرت دانه ‌ای که ما عموماً به عنوان خوراکی مصرف می ‌کنیم و ذرت علوفه‌ ای که برای خوراک دام و اهداف دیگر استفاده می ‌شود. به صورت کلی ذرت دانه ‌ای زمانی برداشت می ‌شود که دانه ‌های آن هنوز تازه و آبدار هستند، در حالی که ذرت علوفه ‌ای تا زمانی که دانه‌ ها خشک نشده‌ باشند برداشت نمی ‌شود.

خواص ذرت طلایی منجمد سرد و تازه

ذرت حاوی مقدار مناسبی فیبر است. یک کیسه متوسط ​​(۱۱۲ گرم) پاپ کورن سینما تقریباً ۱۶ گرم فیبر دارد. این به ترتیب ۴۲ و ۶۴ درصد ارزش روزانه (DV) برای مردان و زنان است. در حالی که محتوای فیبر انواع مختلف ذرت متفاوت است، به طور کلی حدود ۹ تا ۱۵ درصد وزن خشک آن را تشکیل می‌دهد. بنابراین یکی از خواص ذرت مکزیکی آب پز یا هر ذرت دیگری، کمک به بهبود یبوست و سلامت دستگاه گوارش است.

دژنراسیون ماکولا و آب مروارید از شایع‌ترین اختلالات بینایی و علل اصلی نابینایی در جهان هستند. عفونت‌ها و کهولت سن از عوامل اصلی این بیماری‌ها هستند، اما تغذیه نیز ممکن است نقش بسزایی داشته باشد. مصرف رژیم غذایی آنتی اکسیدان‌ها، به‌ویژه کاروتنوئیدها مانند زآگزانتین و لوتئین، ممکن است سلامت چشم را تقویت کند. لوتئین و زآگزانتین کاروتنوئیدهای غالب ذرت هستند که تقریباً ۷۰ درصد از کل محتوای کاروتنوئید را تشکیل می‌دهند.

با این‌حال، سطح آن‌ها به طور کلی در ذرت سفید پایین است. این ترکیبات که معمولاً به عنوان رنگدانه‌های ماکولا شناخته می‌شوند، در شبکیه چشم شما، سطح داخلی حساس به نور چشم شما وجود دارند، جایی که از آسیب اکسیداتیو ناشی از نور آبی محافظت می‌کنند. سطوح بالای این کاروتنوئیدها در خون شما به شدت با کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید مرتبط است.

ذرت از مواد غذایی محسوب می شود که می تواند باعث افزایش فعالیت های مغز شود که به همین دلیل باعث بهبود عملکرد مغز می شود. علاوه بر این مصرف ذرت می تواند به تقویت حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مثل آلزایمر و زوال عقل نیز کمک کند.

ورزش های سنگین مثل بدنسازی نیاز به مواد غذایی انرژی زا دارند. ذرت دارای مقادیر غنی از انواع کربوهیدرات ها می باشد که برای تامین انرژی بدن هنگام ورزش های سنگین بسیار مفید است و علاوه بر تقویت بدن، برای تقویت مغز نیز مفید عمل می کند.

ذرت به دلیل اینکه حاوی مقادیر مناسبی از فسفر و کلسیم می باشد، برای سلامتی استخوان های بدن بسیار مفید است. علاوه بر این مصرف ذرت برای کودکان در حال رشد که نیاز به استخوان سازی دارند نیز مفید است.

ذرت به دلیل اینکه حاوی مقادیر مناسبی آهن است می تواند باعث افزایش تولید گلبول های قرمز در بدن شود و به همین دلیل برای دوران بارداری که اکثر بانوان با کم خونی مواجه می شوند بسیار مفید است. علاوه بر این برای رشد جنین نیز موثر است.

یکی از نگرانی های بزرگ دوران بارداری این است که جنین با نقایص مادرزادی مواجه نشود. ذرت به دلیل اینکه حاوی مقادیر غنی از اسید فولیک می باشد علاوه بر اینکه برای سلامت کلی مادر و جنین مفید است می تواند بروز نقایص مادرزادی را نیز به حداقل برساند. جالب است بدانید که مصرف ذرت برای سلامت کلیه ها نیز بسیار مفید است. همانطور که در بالاتر اشاره شد ذرت دارای مقادیر مناسبی از فسفر می باشد و به همین دلیل می تواند به بهبود عملکرد و سلامت کلیه ها کمک کند.

لیکوپن و آنتی اکسیدان‌های مفید موجود در ذرت به استحکام تارهای مو کمک فراوانی می‌کنند. همچنین ویتامین‌های خاص موجود در ذرت برای کاهش ریزش مو نیز مفید می‌باشد. ذرت یکی از مواد غذایی بسیار مناسب برای کودکان در حال رشد محسوب می شود. مصرف ذرت علاوه بر اینکه می تواند به رشد کودکان کمک کند، برای بهبود بینایی کودکان نیز مفید است. ضمن اینکه از مشکلات گوارشی در کودکان نیز جلوگیری می کند.

فرآیند تولید ذرت طلای منجمد سرد و تازه

برای داشتن ذرت های شیرین و خوشمزه در انتخاب نوع آنها نهایت دقت به عمل می آید. در شرکت سرد و تازه گروه R&D بعد از سالها تحقیق در مورد نوع بذر، بهترین و مرغوبترین بذر ذرت را در اختیار کشاورزان قرار داده و روند رشد آنها را نیز مورد بررسی قرار می دهند تا محصول نهایی ذرتی شیرین و دانه درشت باشد.

ذرت های شیرین و طلایی  بعد از چیده شدن در سریع ترین زمان ممکن به کارخانه سرد و تازه می رسند، وارد قسمت پوست گیری شده و کاملا پوست گیری می شوند. ذرت ها در قسمت بعدی دان شده و چوب و اضافات آن جدا می شود. در این زمان وارد شسته شده و وارد مرحله بلنچ می شوند و با دما و زمان مشخص بلنچ شده و به قسمت خشک کن انتقال یافته و خشک می شوند.

ذرت ها بعد از اینکه کاملا خشک شدند به دستگاه I.Q,F)) انتقال داده می شوند. با تکنیک انجماد سریع این دستگاه در دمای (۴۰-) درجه سانتی گراد و با گذر از تونل انجماد طی مدت چند دقیقه با سرعت بالا انجماد صورت می گیرد. بعد از انجماد ذرت ها بسته بندی شده و به سرد خانه منتقل و نگهداری می شوند.

سرعت بالای انجماد باعث می شود آب میان بافتی بین سلول ها فرصت لازم برای تشکیل بلورهای یخ نداشته باشد و در نتیجه آسیب بسیار کمتری به بافت و سلول ها وارد می شود و این مساله باعث حفظ کیفیت ، تازگی ، عطر ، طعم ، خواص و ویتامین های مواد غذایی فریز شده می شود.

سخن آخر

ما در سرد و تازه همواره می‌کوشیم با بهره‌گیری از آخرین یافته‌های علمی و فناوری‌های نوین، با تولید فرآورده‌های غذایی سالم و ایمن و با کیفیت، حضوری مقتدر و شایسته در بازارهای ایران و جهان داشته باشیم.

تمامی مواد اولیه از بهترین مزارع ایران و بعد از چندین بار تست و آزمایش تهیه شده و هماهنگیهای  لازم جهت ارسال محصولات به کارخانه فراهم شده و در زمانی کمتر از ۲۴ ساعت به کارخانه می رسند.

“در شرکت سرد و تازه به هیچ عنوان از مواد نگهدارنده و افزودی ، رنگ و اسانس استفاده نمی شود”.

    “استفاده از محصولات غذایی سرد و تازه راه حلی ساده برای زندگی پر مشغله امروزیست”.