سبزی اسفناج منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

توضیحات

سبزی اسفناج منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

با توجه به کمبود وقت و همچنین تحول سبک زندگی انسانها، ارزش وقت های آزاد خود را بیش از پیش درک می نماییم. حتی سبک آشپزی هم دچار تحول شده تا کمترین میزان از وقت آزاد ما را به خود اختصاص دهد. در نوع آشپزی جدید، همه به دنبال راهی هستند که در آن خبری از اتلاف زمان‌های طولانی در فروشگاه‌ها، ترافیک و در نهایت آشپزخانه نباشد و بتوان زمان بیشتری را به تفریح و استراحت پرداخت. یک راه برای رسیدن به این هدف، استفاده از غذاهای نیمه‌آماده و آماده است. اما باید کاملا هوشیار بود که محصول نیمه آماده ای را انتخاب کنیم که تمام ملزومات مورد نیاز بدن را بی کم و کاست، تامین نموده و همچنین کاملا تازه و ارگانیک باشد. یکی از شرکت‌هایی که محصولات سالم و متنوعی را وارد بازار کرده، شرکت سرد و تازه است که با تولید انواع محصولات منجمد نیاز افراد به مصرف انواع مختلفی از مواد غذایی را پاسخ داده است. یکی از محصولات این شرکت سبزی اسفناج منجمد است که برای مصرف در انواع غذاها استفاده می‌شود.

تاریخچه اسفناج

اسفناج گیاه گل‌دار یک‌ساله‌ای است که به خانواده تاج‌خروسیان ازجمله چغندر، برگ چغندر و کینوا تعلق داشته و گیاه بومی ایران است و به دلیل خواص اسفناج و بالا بودن درصد مواد غذایی آن کم‌کم از اوایل قرن اول میلادی به سراسر دنیا راه پیداکرده و امروزه کشت اسفناج در تمام نقاط دنیا معمول است. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم بوده و در دو نوع پائیزه و بهاره کاشته می‌شود. برگ اسفناج ازنظر طب سنتی کمی سرد و تر است.

اسفناج یک غذای کم کالری است و مقادیر زیادی آب و فیبر در آن وجود دارد که به هضم و جذب غذا کمک می‌کند. اسفناج به ثابت نگه داشتن قند خون و پایین نگه داشتن سطح کلسترول بد خون به شما کمک می‌کند.

خواص اسفناج خام منجمد سرد و تازه

خوردن اسفناج از سرطان جلوگيري مي كند مخصوصا در افرادي كه به مصرف الكل و سيگار دست دارند: اسفناج خواص آنتی اکسیدانی ضد سرطان و ضد التهاب دارد. یک کوه تحقیق وجود دارد که نشان می دهد اسفناج چگونه به مقابله با سرطان کمک می کند. اسفناج نسبت به حفاظت از DNA عمل می کند.

اسفناج حاوی مقادیر غنی از کلروفیل که یک نوع رنگدانه سبز است می باشد که این رنگدانه ها به روند پاکسازی کبد از سم ها کمک می کنند. تقریبا اکثر سبزیجات سبز برای کبد مفید هستند اما اسفناج با دارا بودن بالاترین غلظت کلروفیل تاثیر بیشتری روی پاکسازی کبد دارد. اسفناج دارای امگا ۳ است و به سلامت قلب منجر می شود. همچنین اسید فولیک زیادی در اسفناج وجود دارد و موجب کاهش سطح هموسیستئین می شود. بنابراین خطر بیماری های قلبی با خواص اسفناج کاهش می یابد.

اسفناج غنی از آهن است. اسفناج یک روش گیاهی عالی برای جلوگیری از کمبود آهن است. کم خونی عموماً توسط گیاه خواران و یا افرادی که رژیم غذایی کمتری را می خورند،تجربه می شود. اسفناج یک پشتیبان اصلی در هر رژیم غذایی است که شامل کاهش گوشت می شود.

اسفناج باعث سلامت سلول قرمز خون می شود. یک فنجان از اسفناج پخته حاوی ۶٫۴ میلی گرم آهن است. بدین صورت کم خونی بدن جبران می شود. در ضمن بررسی ها نشان می دهد که اسفناج گردش خون را بهبود می بخشد زیرا جریان اکسیژن را به سلول ها در سراسر بدن افزایش می بخشد.همچین خواص اسفناج برای کاهش فشار خون نیز مفید است. با توجه به میزان زیاد پتاسیم، منیزیم و اسید فولیکی که در این سبزی وجود دارد فشار خون به خوبی کنترل می شود.

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات در خود فیبر دارد، از یک پیمانه اسفناج، ۲۰ درصد آن مربوط به فیبرهای غذایی است که موجب کاهش احتمال بروز یبوست می‌شود هضم غذا در روده را تسهیل می‌کند. فیبر موجود همچنین موجب کاهش اشتها و افزایش حس سیری به واسطه کاهش سرعت جذب قند در بدن هستند.

فرایند تولید سبزی اسفناج خام منجمد سرد و تازه

گروه R&D مجموعه سرد و تازه طی سالها تحقیق و تجربه در مورد بهترین و باکیفیت ترین محصولات غذایی، سعی برآن دارند برای تهیه و تولید سبزی اسفناج خام منجمد سرد و تازه از بهترین و با کیفیت ترین سبزی استفاده شود.

یکی از مزایای محصول سبزی اسفناج خام منجمد سرد و تازه، برداشت سبزیجات از مزرعه‌های مناسب هر فصل و زمان کوتاه ارسال محصول به خط تولید و بسته‌بندی است. زمانی که برای تولید محصول نیاز است، حداکثر یک روز در نظر گرفته می‌شود.

در مرحله اول سبزی اسفناج تازه‌ای که به خط تولید کارخانه می‌رسد، توسط پرسنل پاک شده و برگ‌های زرد و پوسیده، همینطور چوب و ساقه‌های اضافی آن جدا شده و آبکشی سطحی آن صورت می‌گیرد. در قسمت ضد عفونی، (ماشین ضدعفونی کننده) سیستم چرخشی آب در وان استیل اضافه نمودن مواد ضد عفونی کننده، کار ضد عفونی کردن کردن سبزیجات را به عهده دارد. سپس به لاين بازبینی مجدد و به روی ويبراتور ريخته شده، گل‌ها از آنها جدا شود. سبزی در این مرحله بخوبی شستشو و ضدعفونی شده و چند بار دیگر آبکشی می شود.

سبزی ها به قسمت خشک کن منتقل شده و در این مرحله به کمک دستگاه مخصوص (سانتری‌فیوژ) با سیستم چرخشی دورانی و نیروی گریز از مرکز، آبگیری و خشک می‌شوند. پس از خشک شدن، سبزی‌ها با طراوت و بدون آب اضافه برای ادامه کار آماده می‌شوند.

این روش باعث می‌شود تا کیفیت سبزی به مراتب بالاتر رود و طعم، مزه و کیفیت سبزی نیز بهتر شود. مرحله خرد کردن سبزی اسفناج توسط دستگاه‌های خرد کن، بدون هیچگونه له‌شدگی و آب انداختن سبزی صورت می‌گیرد.

فرآیند انجماد سبزی در شرکت سرد و تازه پس از گذراندن مرحله خرد شدن سبزی، طی چند دقیقه و با سرعت بالا، در دمای (۴۰-) درجه سانتی‌گراد، صورت می گیرد. این فرآیند در حالتی انجام میشود که محصول هیچگونه مواد معدنی و مغذی خود را، حتی بعد از بسته‌بندی از دست نمی‌دهد.

سخن آخر:

یکی از مزایای مجموعه سرد و تازه، سالها تحقیق و بررسی دقیق گروه R&D در مورد بهترین نوع و نژاد محصول و زمان برداشت از مزرعه‌های مناسب هر فصل و زمان کوتاه ارسال محصول به خط تولید و بسته‌بندی است. در مجموعه سرد و تازه سعی بر آن داریم تا محصولات در سالمترین شکل ممکن بدست مصرف کننده رسیده و تمامی ارزش غذایی و رنگ و طعم محصولات حفظ شود، در این زمان محصول با همان کیفیت و رنگ و طعم اولیه به دستگاه منتقل میشود و در کمتراز ۴  دقیقه منجمد و آماده بسته بندی می شود.

تمامی مواد اولیه از بهترین مزارع ایران و بعد از چندین بار تست و آزمایش تهیه شده و هماهنگیهای لازم جهت ارسال محصولات به کارخانه فراهم شده و در زمانی کمتر از ۲۴ ساعت به کارخانه می رسند.

“در شرکت سرد و تازه به هیچ عنوان از مواد نگهدارنده و افزودی ، رنگ و اسانس استفاده نمی شود”.

“استفاده از محصولات غذایی سرد و تازه راه حلی ساده برای زندگی پر مشغله امروزیست”.