مخلوط سبزیجات منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

توضیحات

مخلوط سبزیجات منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

مخلوط سبزیجات منجمد سرد و تازه ترکیبی از سه نوع سبزیجات بسیار مغذی و مورد نیاز برای خانواده است که با مقدار مناسب از هرکدام ترکیب شده و برای مصرف در انواع غذا بهترین انتخاب است. در ترکیب مخلوط سبزیجات منجمد سرد و تازه، ۴۰ % ذرت طلایی ،۳۰ %  نخود سبز و ۳۰ % هویج دایس، که بعد از مراحل تولید مخلوط شده و بسته بندی می شود.

ذرت یکی از چهار غله عمده جهان بوده و بعد از گندم و برنج تولید آن در دنیا مقام سوم را داراست . ذرت از سازگار ترین و بی دردسر ترین محصولات زراعی محسوب می شود و استفاده زیادی در تغذیه انسان و دام در ساخت مواد مختلف دارد. در ایالات متحده ذرت مهم ترین غلات خوراکی به حساب می آید و مصرف آن در بعضی مناطق حتی از گندم نیز بیشتر است. ذرت سرشار از مواد خوراکی مورد نیاز برای بدن بوده و منبع خوبی از فیبر به شمار می‌آید و سرشار از کالری است.

ذرت مانند دیگر محصولات زراعی انواع مختلفی دارد اما در دو دسته ی کلی طبقه بندی می شود. اول ذرت دانه ‌ای که ما عموماً به عنوان خوراکی مصرف می ‌کنیم و ذرت علوفه‌ ای که برای خوراک دام و اهداف دیگر استفاده می ‌شود. به صورت کلی ذرت دانه ‌ای زمانی برداشت می ‌شود که دانه ‌های آن هنوز تازه و آبدار هستند، در حالی که ذرت علوفه ‌ای تا زمانی که دانه‌ ها خشک نشده‌ باشند برداشت نمی ‌شود.

نخود سبز در گروه غذاهایی است که به حبوبات معروف هستند. از دیگر غذاهای خانواده حبوبات می توان به عدس، سویا، نخود و انواع لوبیا اشاره کرد. غلظت بالای ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی موجود در نخود سبز فواید مهمی برای سلامتی دارد که از حفظ سلامت چشم ها تا محافظت از شما در برابر برخی سرطان ها را شامل می شود.

نخود فرنگی یا نخود سبز حاوی آمینو اسید، سیستنین، لیسین، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته، فیبر، چربیها و پروتئین هاست. نخود سبز شامل مواد مغذی بسیار است که برای متابولیسم بدن مفید هستند. همچنین نخود سبز دارای مقادیر قابل توجهی پروتئین است که این خواص نخود سبز می تواند برای گیاه خواران بسیار مفید باشد.

هویج یک سبزی ریشه‌دار یا غده ای خوراکی است که می‌توان آن را خام یا خردشده یا رنده‌شده در سالاد خورد و بیشتر در پخت سوپ‌ها و خورش‌ها کاربرد دارد. بتاکاروتن، دوپاری از ویتامین آ، در هویج به فراوانی یافت می‌شود و رنگ نارنجی خاصّ این سبزی نیز به همین خاطر است. به‌علاوه هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی‌اکسیدان‌ها و موادّ معدنی به‌شمار می‌رود. هویج می‌تواند به‌طور مصنوعی در رنگ‌های گوناگونی به عمل بیاید.

هویج، گیاهی خوراکی و دوساله از خانواده چتریان است. هویج معمولاً به رنگ نارنجی، زرد یا سفید، یا مخلوطی از قرمز و سفید است و تازه آن بافتی خشک و ترد دارد و برای تقویت بینایی خوب است. نوع زرد آن را هویج قمی می‌نامند.

خواص مخلوط سبزیجات منجمد سرد و تازه

ذرت از مواد غذایی محسوب می شود که می تواند باعث افزایش فعالیت های مغز شود که به همین دلیل باعث بهبود عملکرد مغز می شود. علاوه بر این مصرف ذرت می تواند به تقویت حافظه و کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مثل آلزایمر و زوال عقل نیز کمک کند.

ذرت یکی از مواد غذایی بسیار مناسب برای کودکان در حال رشد محسوب می شود. مصرف ذرت علاوه بر اینکه می تواند به رشد کودکان کمک کند، برای بهبود بینایی کودکان نیز مفید است. ضمن اینکه از مشکلات گوارشی در کودکان نیز جلوگیری می کند.

ذرت حاوی مقادیر مناسبی از برخی مواد معدنی مهم است که به بدن برای رشد مناسب و مبارزه با بیماری‌ها کمک خواهند کرد. ذرت منبع مناسبی از زینک، مس، منگنز، منیزیم و فسفر است. ذرت همچنین حاوی ماده معدنی کمیابی به نام سلنیوم است که معمولا دریافت آن در بسیاری از رژیم‌های غذایی دشوار است. این ارزش غذایی ذرت تاثیر بسیار زیادی بر روی عادی بودن هورمون‌ها، سلامت استخوان‌ها، عملکرد مناسب کلیه‌ها و سلامت قلب خواهد گذاشت.

فیبر موجود در هویج می‌تواند به تسهیل فرآیند هضم غذا کمک کند و مشکلات مربوط به گوارش را کاهش دهد. علاوه بر این هویج می‌تواند به جذب مواد مغذی بهتر توسط بدن کمک کرده و همچنین به تشکیل معده‌های سالم کمک کند. به همین دلیل مصرف‌کنندگان هویج می‌توانند مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را تامین کنند.

از دیگر خواص هویج می‌توان به سلامت استخوان‌ها اشاره کرد. هویج حاوی مقادیر زیادی ویتامین K و کلسیم است که به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. مصرف منظم هویج می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های مربوط به استخوان‌ها مانند کاهش جذب کلسیم، استئوپروز و آرتریت کمک کند. بنابراین اگر دوست دارید استخوان‌های خود را قوی کنید یا شانس ابتلا به بیماری‌های مربوط به عضله و استخوان را کاهش دهید، مصرف هویج می‌تواند بسیار مفید باشد.

نخود سبز حاوی کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین است. این مواد مغذی به محافظت از چشمان شما در برابر بیماریهای مزمن مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن کمک میکند. لوتئین و زآگزانتین به عنوان فیلترهایی از نور آبی مضر عمل میکنند که به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک میکند. یکی از مشکلات رایج در میان افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ یا ۲، یا همچنین افرادی که در وضعیت پیشدیابت قرار دارند، نوسانات ناگهانی قند خون در طول روز است .نخود سبز، شاخص گلایسمی نسبتا پایینی دارد و میتواند به مدیریت قند خون در بدن کمک کند .

فرآیند تولید مخلوط سبزیجات منجمد سرد و تازه

یکی از مزایای مجموعه سرد و تازه، سالها تحقیق و بررسی دقیق گروه D&R در مورد بهترین نوع و نژاد محصول و زمان برداشت از مزرعه های مناسب هر فصل و زمان کوتاه ارسال محصول به خط تولید و بسته بندی است. سبزیجات دست چین شده بعد از چیده شدن در سریع ترین زمان ممکن به کارخانه می رسند. بعد از چندین مرحله شستشو و ضدعفونی، وارد مرحله بلنچ ( آنزیم بری ) شده و با دمای مخصوص و زمان مخصوص بلنچ می شوند، با این روش آنزیمها غیر فعال شده و روند تجزیه متوقف می شود.

سبزیجات بلنچ شده وارد قسمت خشک کن و بعد از آن پیش سرد کن گردیده و برای فریز آماده می شوند و بعد از اینکه کامال خشک و خنک شدند به دستگاه (I,Q,F) انتقال داده می شوند. با تکنیک انجماد سریع این دستگاه در دمای (۴۰-) درجه سانتی گراد و با گذر از تونل انجماد طی مدت چند دقیقه با سرعت بالا انجماد صورت می گیرد، در این مرحله سبزیجات به میزان مشخص شده با هم ترکیب شده و به قسمت بسته بندی انتقال یافته و بسته بندی می شوند و به سرد خانه منتقل می شوند.

سرعت بالای انجماد باعث می شود آب میان بافتی بین سلول ها فرصت لازم برای تشکیل بلورهای یخ نداشته باشد و در نتیجه آسیب بسیار کمتری به بافت و سلول ها وارد می شود و این مساله باعث حفظ کیفیت ، تازگی ، عطر ، طعم ، خواص و ویتامین های مواد غذایی فریز شده می شود.

سخن آخر:

یکی از مزایای مجموعه سرد و تازه، سالها تحقیق و بررسی دقیق گروه R&D در مورد بهترین نوع و نژاد محصول و زمان برداشت از مزرعه‌های مناسب هر فصل و زمان کوتاه ارسال محصول به خط تولید و بسته‌بندی است. در مجموعه سرد و تازه سعی بر آن داریم تا محصولات در سالمترین شکل ممکن بدست مصرف کننده رسیده و تمامی ارزش غذایی و رنگ و طعم محصولات حفظ شود، در این زمان محصول با همان کیفیت و رنگ و طعم اولیه به دستگاه منتقل میشود و در کمتراز ۴  دقیقه منجمد و آماده بسته بندی می شود.

تمامی مواد اولیه از بهترین مزارع ایران و بعد از چندین بار تست و آزمایش تهیه شده و هماهنگیهای لازم جهت ارسال محصولات به کارخانه فراهم شده و در زمانی کمتر از ۲۴ ساعت به کارخانه می رسند.

“در شرکت سرد و تازه به هیچ عنوان از مواد نگهدارنده و افزودی ، رنگ و اسانس استفاده نمی شود”.

“استفاده از محصولات غذایی سرد و تازه راه حلی ساده برای زندگی پر مشغله امروزیست”.