هویج دایس منجمد سرد و تازه بسته ۵۰۰ گرمی

توضیحات

هویج دایس منجمد سرد و تازه بسته ۵۰۰ گرمی

تاریخچه هویج

هویج، گیاهی خوراکی و دوساله از خانواده چتریان است. هویج معمولاً به رنگ نارنجی، زرد یا سفید، یا مخلوطی از قرمز و سفید است و تازه آن بافتی خشک و ترد دارد و برای تقویت بینایی خوب است. نوع زرد آن را هویج قمی می‌نامند.

هویج یک سبزی ریشه‌دار یا غده ای خوراکی است که می‌توان آن را خام یا خردشده یا رنده‌شده در سالاد خورد و بیشتر در پخت سوپ‌ها و خورش‌ها کاربرد دارد. بتاکاروتن، دوپاری از ویتامین آ، در هویج به فراوانی یافت می‌شود و رنگ نارنجی خاصّ این سبزی نیز به همین خاطر است. به‌علاوه هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی‌اکسیدان‌ها و موادّ معدنی به‌شمار می‌رود. هویج می‌تواند به‌طور مصنوعی در رنگ‌های گوناگونی به عمل بیاید.

اولین بار هویج نه به خاطر ریشه‌اش بلکه به خاطر برگ‌های معطر و دانه‌هایش کاشته شد. دانه‌های هویج در سوئیس و آلمان جنوبی یافته شده‌اند که به ۲۰۰۰ الی ۳۰۰۰ قبل از میلاد مربوط می‌شوند. هنوز هم تعدادی از خویشاوندان نزدیک هویج مثل جعفری، گشنیز، رازیانه، شوید و زیره سبز به خاطر برگ و دانه آن‌ها کشت می‌شوند. هویج در قرن هشتم توسط مورها به اسپانیا معرفی شد. در قرن دهم ریشه‌هایی که در غرب آسیا، هندوستان و اروپا می‌روییدند به رنگ بنفش بودند. هویج نارنجی رنگ در قرن هفدهم در هلند ظاهر شد،که مربوط به این واقعیت است که پرچم هلند در آن زمان به رنگ نارنجی بود. جان اوبری عتیقه‌شناس این هویج‌های جدید را اینگونه توصیف کرده‌است: «هویج برای اولین بار در بکینگتون در شهرستان سامرست کاشته شد. بعضی از افراد بسیار پیر آنجا اولین باری را که هویج به آنجا آورده شد را به یاد می‌آورند.» مهاجران اروپایی هویج را در قرن هفدهم به کلونی‌های آمریکا معرفی کردند. هویجی که بیرونش بنفش و درونش به رنگ نارنجی است از سال ۲۰۰۲ در مغازه‌های بریتانیا به فروش می‌رسد.

خواص هویج دایس منجمد سرد و تازه

هویج یکی از سبزیجات پرخاصیت و محبوب است که دارای طیف گسترده‌ای از خواص درمانی می‌باشد. این سبزی خوشمزه و مغذی منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند در درمان بیماری‌های بسیاری مورد استفاده قرار گیرد.

احتمالا شما هم این جمله معروف را شنیده‌اید که مصرف هویج تاثیر بسیار زیادی در سلامت چشم دارد و می‌تواند به تقویت بینایی کمک کند. جالب است بدانید که هویج منبع غنی از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A برای سلامت چشم‌ها ضروری است و به بهبود بینایی در شب، کاهش خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.

از دیگر خواص هویج می‌توان به تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. به طور کلی می‌توان گفت هویج حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، ویتامین A و بتاکاروتن است که همگی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

مواد مغذی موجود در هویج باعث می‌شود تا مصرف‌کنندگان کمتر در خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی قرار گیرند و بتوانند سلامت خود را حفظ کنند. اگر شما نیز دوست دارید ریسک ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی و عروقی به خصوص سکته را کاهش دهید، قرار دادن این سبزیجات در رژیم غذایی‌تان می‌تواند گزینه بسیار ایده‌آلی باشد.

فیبر موجود در هویج می‌تواند به تسهیل فرآیند هضم غذا کمک کند و مشکلات مربوط به گوارش را کاهش دهد. علاوه بر این هویج می‌تواند به جذب مواد مغذی بهتر توسط بدن کمک کرده و همچنین به تشکیل معده‌های سالم کمک کند. به همین دلیل مصرف‌کنندگان هویج می‌توانند مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را تامین کنند.

از دیگر خواص هویج می‌توان به سلامت استخوان‌ها اشاره کرد. هویج حاوی مقادیر زیادی ویتامین K و کلسیم است که به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. مصرف منظم هویج می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های مربوط به استخوان‌ها مانند کاهش جذب کلسیم، استئوپروز و آرتریت کمک کند. بنابراین اگر دوست دارید استخوان‌های خود را قوی کنید یا شانس ابتلا به بیماری‌های مربوط به عضله و استخوان را کاهش دهید، مصرف هویج می‌تواند بسیار مفید باشد.

هویج حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که در چربی‌سوزی بدن موثر می‌باشد. جالب است بدانید فیبر موجود در هویج به گوارش کمک می‌کند و نرخ هضم مواد غذایی را کند می.کند. این موضوع  باعث می‌شود تا احساس سیری برای مدت طولانی‌تری به شما دست بدهد و بتوانید وزن خود را کنترل کنید. علاوه بر این هویج کالری کمی دارد و در طول فرآیند گوارش انرژی زیادی برای هضم آن نیاز نیست.

فرایند تولید هویج دایس منجمد سرد و تازه

یکی از مزایای مجموعه سرد و تازه، سالها تحقیق و بررسی دقیق گروه D&R در مورد بهترین نوع و نژاد محصول و زمان برداشت از مزرعه های مناسب هر فصل و زمان کوتاه ارسال محصول به خط تولید و بسته بندی است. هویج های دست چین، ترد، خوشرنگ و شیرین بعد از چیده شدن در سریع ترین زمان ممکن به کارخانه می رسند. در مرحله اول هویج هایی که به خط تولید کارخانه میرسند، پوست گیری شده و به اندازه های یکسان ( مکعبی ) خرد می شوند.

بعد از چندین مرحله شستشو و ضدعفونی، وارد مرحله بلنچ ( آنزیم بری ) شده و با دمای مخصوص و زمان مخصوص بلنچ می شوند، با این روش آنزیمها غیر فعال شده و روند تجزیه متوقف می شود.

هویج های بلنچ شده وارد قسمت خشک کن و بعد از آن پیش سرد کن گردیده و برای فریز آماده می شوند. هویج ها بعد از اینکه کامال خشک و خنک شدند به دستگاه (I,Q,F) انتقال داده می شوند. با تکنیک انجماد سریع این دستگاه در دمای (۴۰-) درجه سانتی گراد و با گذر از تونل انجماد طی مدت چند دقیقه با سرعت بالا انجماد صورت می گیرد، در انتها به قسمت بسته بندی انتقال یافته و بسته بندی می شوند و به سرد خانه منتقل می شوند.

سرعت بالای انجماد باعث می شود آب میان بافتی بین سلول ها فرصت لازم برای تشکیل بلورهای یخ نداشته باشد و در نتیجه آسیب بسیار کمتری به بافت و سلول ها وارد می شود و این مساله باعث حفظ کیفیت ، تازگی ، عطر ، طعم ، خواص و ویتامین های مواد غذایی فریز شده می شود.

سخن آخر:

یکی از مزایای مجموعه سرد و تازه، سالها تحقیق و بررسی دقیق گروه R&D در مورد بهترین نوع و نژاد محصول و زمان برداشت از مزرعه‌های مناسب هر فصل و زمان کوتاه ارسال محصول به خط تولید و بسته‌بندی است. در مجموعه سرد و تازه سعی بر آن داریم تا محصولات در سالمترین شکل ممکن بدست مصرف کننده رسیده و تمامی ارزش غذایی و رنگ و طعم محصولات حفظ شود، در این زمان محصول با همان کیفیت و رنگ و طعم اولیه به دستگاه منتقل میشود و در کمتراز ۴  دقیقه منجمد و آماده بسته بندی می شود.

تمامی مواد اولیه از بهترین مزارع ایران و بعد از چندین بار تست و آزمایش تهیه شده و هماهنگیهای لازم جهت ارسال محصولات به کارخانه فراهم شده و در زمانی کمتر از ۲۴ ساعت به کارخانه می رسند.

“در شرکت سرد و تازه به هیچ عنوان از مواد نگهدارنده و افزودی ، رنگ و اسانس استفاده نمی شود”.

“استفاده از محصولات غذایی سرد و تازه راه حلی ساده برای زندگی پر مشغله امروزیست”.