سبزی آش منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

توضیحات

سبزی آش منجمد سرد و تازه بسته ۴۰۰ گرمی

آش همانند همه ی غذا هایی که در پختشان نیاز به سبزی مخصوص خود دارند، سبزی های مخصوص به خود را دارد و اگر این مورد را در پخت آن رعایت کنید، مطمئنا آش خوش طعمی را خواهید پخت. درست است که مواد دیگر آش هم در طعم آن اثرگذارند، اما مهمترین فاکتوری که با عطر و طعم خود، اثر مستقیم روی طعم آش  می گذارد، سبزی آن است. با توجه به مشغله های زیاد زندگی امروزی تهیه سبزی و پاک کردن و خرد کردن آن زمان زیادی میبرد ولی ما در سرد و تازه سبزی آماده طبخ، شسته و خرد شده بصورت منجمد را در اختیار عزیزان قرار دادیم تا هرزمان هوس پختن آش کردند به راحتی و بدون اتلاف وقت بتوانند خوشمزه ترین آش را تهیه کنند.

تاریخچه آش

آش جزو یکی از ابتدایی ترین غذاهای مورد استفاده بشر بوده است که در نقاط مختلف ایران به صورت های متفاوت طبخ می شود. به طور کلی آش یکی از کاملترین غذاها محسوب می شود که از سبزیجات، حبوبات و… درون آن استفاده می شود. وجود سبزی درون آش نه تنها ویتامین و مواد مغذی فراوانی را به آن می افزاید بلکه طعم و لعاب بی نظیری نیز به آش بخشیده و موجب خوشمزه شدن آش خواهد شد.

اگر چه از سبزی‌های متنوعی برای پخت انواع آش استفاده می‌شود اما باید بدانید که گشنیز، جعفری، تره و اسفناج در ترکیبات انواع آش موجود هستند. به عبارتی می‌توان گفت مهم‌ترین دلیل مزایای بسیار زیاد سبزی آش به دلیل وجود سبزی‌های نام برده است.

خواص سبزی آش منجمد سرد و تازه

سبزیجاتی که در تهیه انواع آش مورد استفاده قرار می‌گیرند، یک سری تفاوت‌ها با یکدیگر دارند. به همین دلیل نیز خواص آنها متفاوت است. شناخت ترکیبات هر آش برای تمامی کسانی که علاقه چندانی به آشپزی دارند، ضروری است.

اگر چه از سبزی‌های متنوعی برای پخت انواع آش استفاده می‌شود اما باید بدانید که گشنیز، جعفری و اسفناج در ترکیبات انواع آش موجود هستند. به عبارتی می‌توان گفت مهم‌ترین دلیل مزایای بسیار زیاد سبزی آش به دلیل وجود سبزی‌های نام برده است.

در واقع می‌توان گفت ترکیب این سبزیجات باعث محبوبیت دوچندان آش و مزایای درمانی بسیار آن شده‌اند. استفاده از حبوبات در فرایند پخت آش، آن را به یکی از بهترین غذاهای ایرانی تبدیل کرده است که حتی برای درمان سرماخوردگی نیز بسیار مفید است.

تره یکی از سبزی های سبزی آشی است، تره یکی از سبزیجات اصلی آش رشته به حساب می آید، همچنین خواص بیشمار غذایی و درمانی برای بدن دارد و در بسیاری از نقاط جهان کشت می شود

برای سلامتی چشم بسیار ضروری است تا بتواند بهترین کار خود را انجام دهد، باعث تقویت بینایی در شب می شود، به چشم ها کمک می کند در شرایط کم نور به بینایی بهتر برسند و تره فرنگی همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که با رادیکال های آزاد درگیر در تحریک بیماری های چشم همراه با پیشرفت است.

گشنیز یکی از سبزی های سبزی آشی است، گشنیز یا جعفری چینی، گیاه پر پرورشی سالیانه از خانواده جعفری، یا به صورت برگ تازه یا ادویه جات برای پخت و پز استفاده می شود، بومی مدیترانه و خاورمیانه است، زیرا این گیاه به دلیل استفاده های متعدد در آشپزی به طور گسترده ای در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

اسفناج سنتز پروتئین را تسریع می کند، که به تقویت عضلات کمک می کند. نتایج آزمایشات انجام شده در انستیتوی سوئدی روی حیوانات کارولینسکا نشان داد که نیترات موجود در اسفناج به بزرگ شدن ماهیچه ها کمک می کند. اسفناج حاوی امگا ۳ است که بدن تولید نمی کند ، بنابراین باید از مواد مغذی حاصل شود. همان طور که مشهور است ، مصرف امگا ۳ به جلوگیری از آرتریت ، سکته مغزی ، سرطان و بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

جعفری یکی از سبزی‌های پر استفاده به خصوص در آشپزی است. از این سبزی هم به صورت خشک‌شده و هم به صورت تازه در طبخ غذاها استفاده می‌شود. این سبزی به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی موجود در آن به شیوه‌های مختلف به حفظ سلامتی کمک می‌کند.

جعفری حاوی ویتامین A و C است که باعث داشتن یک سیستم ایمنی سالم می‌شود. ویتامین A موجب تقویت روده، دستگاه ادراری و تنفسی و پوشش چشم است. مصرف زیاد ویتامین C به کاهش التهابات و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند تصلب شرایین، التهاب مفصل، سرطان روده، دیابت و آسم کمک می‌کند.

فرآیند تولید سبزی آش منجمد سرد و تازه

گروه R&D مجموعه سرد و تازه طی سالها تحقیق و تجربه در مورد بهترین و باکیفیت ترین محصولات غذایی، سعی برآن دارند برای تهیه و تولید سبزی منجمد سرد و تازه از بهترین و با کیفیت ترین سبزی استفاده شود.

در مرحله اول سبزی تازه‌ای که به خط تولید کارخانه می‌رسد، توسط پرسنل پاک شده و برگ‌های زرد و پوسیده، همینطور چوب و ساقه‌های اضافی آن جدا شده و آبکشی سطحی آن صورت می‌گیرد. در قسمت ضد عفونی، (سیستم چرخشی آب در وان استیل اضافه نمودن مواد ضد عفونی کننده)، کار ضدعفونی کردن سبزیجات را به عهده دارد.

سپس به لاين بازبینی مجدد و به روی ويبراتور ريخته شده، گل‌ها از آنها جدا شود. سبزی در این مرحله، به خوبی شستشو و ضد عفونی شده و همچنین چند بار دیگر عملیات آبکشی انجام می شود. در این زمان آزمايشات مختلف صورت می‌گيرد تا این اطمینان حاصل شود که سبزیجات، عاری از هرگونه میکروب هستند. سبزی‌ها، سپس به خط خشک كن فرستاده می‌شوند.

در این مرحله، سبزیها به کمک دستگاه مخصوص (سانتری‌فیوژ) با سیستم چرخشی دورانی و نیروی گریز از مرکز، آبگیری و خشک می‌شوند. پس از خشک شدن، سبزی‌ها با طراوت و بدون آب اضافه برای ادامه کار آماده می‌شوند. این روش باعث می‌شود تا کیفیت سبزی به مراتب بالاتر رود و طعم، مزه و کیفیت سبزی نیز بهتر شود. مرحله خرد کردن سبزی توسط دستگاه‌های خرد کن، بدون هیچگونه له‌شدگی و آب انداختن سبزی صورت می‌گیرد.

فرآیند انجماد سبزی در شرکت سرد و تازه پس از گذراندن مرحله خرد شدن سبزی، طی چند دقیقه و با سرعت بالا، در دمای (۴۰-) درجه سانتی‌گراد، به روش (IQF)  صورت می گیرد. این فرآیند در حالتی انجام میشود که محصول هیچگونه مواد معدنی و مغذی خود را، حتی بعد از بسته‌بندی از دست نمی‌دهد.

سخن آخر:

یکی از مزایای مجموعه سرد و تازه، سالها تحقیق و بررسی دقیق گروه R&D در مورد بهترین نوع و نژاد محصول و زمان برداشت از مزرعه‌های مناسب هر فصل و زمان کوتاه ارسال محصول به خط تولید و بسته‌بندی است. در مجموعه سرد و تازه سعی بر آن داریم تا محصولات در سالمترین شکل ممکن بدست مصرف کننده رسیده و تمامی ارزش غذایی و رنگ و طعم محصولات حفظ شود، در این زمان محصول با همان کیفیت و رنگ و طعم اولیه به دستگاه منتقل میشود و در کمتراز ۴  دقیقه منجمد و آماده بسته بندی می شود.

تمامی مواد اولیه از بهترین مزارع ایران و بعد از چندین بار تست و آزمایش تهیه شده و هماهنگیهای لازم جهت ارسال محصولات به کارخانه فراهم شده و در زمانی کمتر از ۲۴ ساعت به کارخانه می رسند.

“در شرکت سرد و تازه به هیچ عنوان از مواد نگهدارنده و افزودی ، رنگ و اسانس استفاده نمی شود”.

“استفاده از محصولات غذایی سرد و تازه راه حلی ساده برای زندگی پر مشغله امروزیست”.