آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش
مواد لازم برای ۴ نفر، زمان تهیه: ۱۵۰ دقیقه
- سبزی آش سرد و تازه ……………………… ۲۵۰ گرم (نصف بسته)
- سبزی قلیه سرد و تازه …………………. ۱۵۰ گرم (۱/۳ بسته)
- سیب زمینی مکعبی سرد و تازه ……………………… ۲۵۰ گرم (نصف بسته)
- گوشت گوسفندی …………………. ۵۰۰ گرم (نیم کیلو)
- لوبیا قرمز پخته ……………………. ۱۵۰ گرم
- پیاز …………………………. ۱ عدد متوسط
- سیر …………………………. ۳ حبه
- دارچین ………………………. به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه …………………. به مقدار لازم
- آب …………………. ۲ لیتر
طرز تهیه آبگوشت بزباش:
ابتدا داخل یک قابلمه مقداری روغن ریخته و گوشت را به همراه سیر و پیاز، لوبیا و نمک و فلفل و زردچوبه داخل آن بریزید و ۱۰ دقیقه تفت دهید. سپس آب را به آن اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید ۹۰ دقیقه بجوشد و مواد خوب بپزند. سبزی جات سرد و تازه را اضافه کنید و در صورت تمایل یک عدد لیمو عمانی هم به آن اضافه کنید و دوباره اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد. در آخر سیب زمینی های مکعبی سرد و تازه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه دیگر بپزد تا به خوبی جا بیوفتد.